Instant Pot: BBQ pulled pork
Ovo je tolika raspsodija okusa da će i najizbirljiviji uživati.
Plus spada je recepte “ubaci i otidji”, a takve posebno obožavam.
Brzo i jednostavno, tako da je prikladno i preko tjedna.
Dodatno, odlično podnosi zamrzavanje, pa možete spremiti veću količinu.
Tajna je BBQ umaku. Zato ne trebate marinirati meso, jer BBQ umak daje sav okus.
Meso sam omekšala sokom od jabuke, lukavo, zar ne?
Mesa će vam ostati i za idući dan, no hladan pulled pork je jednako fantastičan.
Napravite sendvič i ponesete ga na posao.
Instant Pot: BBQ pulled pork
Vrijeme pripreme namirnica: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 45+15 minuta
Zahtjevnost: srednje zahtjevno
Sastojci za Pulled Pork:
- 1 kg svinjske lopatice izrezane na 4 velika komada
- 1 dcl jabučnog soka (koristila sam Zeleni Jure)
- 1,5 dcl BBQ umaka
(koristila sam Heinz Spicy & Smokey i Mild od Zvijezde) - 1 žlica smeđeg šećera
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1/2 žličice čilija
- hamburger peciva ili tortilje za posluživanje
Sastojci za Cole slaw salatu:
- 150 g ribane mrkve
- 150 g sitno sjeckanog bijelog kupusa
- 150 g sitno sjeckanog ljubičastog kupusa
- sol i papar
- 3 žlice kiselog vrhnja ili milerama
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica vinskog octa
Postupak:
- Meso narežite na 4 jednaka komada.
Stavite meso u Instant Pot i zalijte jabučnim sokom. - Pomiješajte BBQ umake, ocat, smeđi šećer, češnjak u prahu i luk u prahu te prelijte svinjetinu.
- Zatvorite poklopac i namjestite Manual/Pressure Cook na 45 minuta.
- Dok se meso kuha, pripremite salatu pomiješavši sve sastojke.
- Kad je kuhanje gotovo, ostavite još 15 minuta pod pritiskom, a zatim pustite paru tako da ventil stavite u položaj Sealing.
- Vilicama istrgajte svinjetinu.
- Prebacite svinjetinu u zdjelu i po želji dodajte još BBQ umaka u meso.
- Poslužite u lepinjama ili hamburger pecivima uz dodatak zelene salate i povrća.