Kokos kocke

Kokos kocke

Vrijeme pripreme namirnica: 10 minuta
Vrijeme pečenja: 20 minuta
Zahtjevnost: srednje zahtjevno

Sastojci za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 220 gr šećera
• 50 gr kokosovih mrvica (koristim Alnatura, imaju više okusa)
• 100 gr glatkog brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 2 dl mlijeka

Sastojci za kremu:

• 6 žumanjka
• 2 vrećice pudinga od vanilije (koristim Dolcela)
• 4 žlice glatkog brašna
• 12 žlica šećera
• 1 litra mlijeka
• 100 gr maslaca

Postupak:

1. Upaliti pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije.
   Pomješati brašno s praškom za pecivo.
2. U 2 posebne posude odvojiti bjelanjke od žutanjaka.
   Bjelanjcima dodati šećer i umutiti čvrsti snijeg.
   Smanjiti brzinu na mikseru pa dodati mlijeko.
   Polako dodavati kokosovo brašno i glatko brašno izmješano sa praškom za pecivo.
3. Peći dok se ne odvoji od krajeva, nekih 20-tak min.
4. U zdjelu u kojoj su žumanjci dodajte puding od vanilije, brašno, šećer i 2 dl mlijeka.
5. 8 dl mlijeka staviti da zakuha, pa dodati smjesu od žumanjaka i skuhati je (par minuta).
   Ostaviti da se ohladi.
6. Kad se smjesa ohladila, dodati maslac i sve dobro izraditi mikserom.
7. Ukrasiti kokosovim brašnom.