Kokos kocke

Kokos kocke
Ove kokos kocke su sočne i mekane i tope se u ustima. Savršenstvo okusa za sve ljubitelje kremastih kolača.

 

Kokos kocke

Vrijeme pripreme namirnica: 10 minuta
Vrijeme pečenja: 20 minuta
Zahtjevnost: srednje zahtjevno

 

Sastojci za biskvit:

  • 6 bjelanjaka
  • 220 gr šećera
  • 50 gr kokosovih mrvica (koristim Alnatura, imaju više okusa)
  • 100 gr glatkog brašna
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 2 dl mlijeka

Sastojci za kremu:

  • 6 žumanjka
  • 2 vrećice pudinga od vanilije (koristim Dolcela)
  • 4 žlice glatkog brašna
  • 12 žlica šećera
  • 1 litra mlijeka
  • 100 gr maslaca

 

Postupak:

  1. Upaliti pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije.
    Pomješati brašno s praškom za pecivo.
  2. U 2 posebne posude odvojiti bjelanjke od žutanjaka.
    Bjelanjcima dodati šećer i umutiti čvrsti snijeg.
    Smanjiti brzinu na mikseru pa dodati mlijeko.
    Polako dodavati kokosovo brašno i glatko brašno izmješano sa praškom za pecivo.
  3. Peći dok se ne odvoji od krajeva, nekih 20-tak min.
  4. U zdjelu u kojoj su žumanjci dodajte puding od vanilije, brašno, šećer i 2 dl mlijeka.
  5. 8 dl mlijeka staviti da zakuha, pa dodati smjesu od žumanjaka i skuhati je (par minuta).
    Ostaviti da se ohladi.
  6. Kad se smjesa ohladila, dodati maslac i sve dobro izraditi mikserom.
  7. Ukrasiti kokosovim brašnom.