Instant Pot: New York cheesecake

Instant Pot: New York cheesecake

Instant Pot New York cheesecake se topi u ustima i oduševio je mnoge kulinarske znalce.
Krema je čisti "food porn" zbog načina pripreme.


Cheesecake se u Instant Potu "kuha" umjesto peče, a to daje jedan poseban okus koji jednostavno morate probati.

 

cheesecake

Instant Pot: New York cheesecake

Vrijeme pripreme namirnica: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 26+10 minuta
Zahtjevnost: jednostavno
Kalup 22 cm

 

Sastojci za koru:

  • 300 gr mljevenih plazma keksa
  • 100 gr otopljenog maslaca
  • 1 žlica šećera
  • 1 žličica soli

Sastojci za kremu:

  • 700 gr krem sira (Philadelphia, Vivas)
  • 1 kiselo vrhnje 12%
  • 3/4 šalice šećera
  • 2 žličice vanilija extrakta
  • 1 žlica gustina
  • 2 jaja

Sastojci za preljev:

  •     150 g borovnica – smrznute ili svježe
  •     20 g šećera
  •     1 žličica škrobnog brašna

Postupak:

  1. Kalup obložite papirom za pečenje.
  2. U posudi pomiješajte kekse, sol i šećer i na kraju dodati otopljeni maslac.
    Smjesu izgnječiti rukama i utisnuti u dno kalupa.
    Sve poravnajte žlicom.
  3. U posudi izradite mikserom sve sastojke osim jaja.
    Dodajte jaja i sve ponovo izradite.
  4. Ulijte smjesu u kalup.
  5. Na dno Instant Pota staviti 3 dcl vode.
  6. Kalup staviti na mrežicu za paru.
  7. Ventil postavite u položaj Sealing.
  8. Uključite Manual/Pressure Cook (ovisno o modelu) na 26 min.
  9. Kad je kuhanje gotovo, ostavite pod tlakom još 10 minuta.
  10. Nakon 10 minuta, okrenite ventile na Venting i pustite ostatak pare.
  11. Lagano pokupite ubrusom višak vode na kremi.
  12. Za preljev pomiješajte sve sastojke i kuhajte na laganoj vatri 10-tak minuta.
    Borovnice malo izgnječite prilikom miješanja.
    Prelijte preljev preko cheesecake-a, pa kad se ohladi, premjestite u hladnjak na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.

 

Dodatan savjet:
Preljev možete napraviti i od višanja, a možete ga i preskočiti.

Instant Pot: banana kruh

Instant Pot: banana kruh

Instant Pot: čokoladna torta s mrkvom

Instant Pot: čokoladna torta s mrkvom

Instant Pot: riža na mlijeku

Instant Pot: riža na mlijeku