Instant Pot: pekmez od višanja

Instant Pot: pekmez od višanja

Svi u porodici volimo višnje, pa smo posadili dva stabla višnje.
Te višnje daju plodove svake godine pa od viška, napravim pekmez.
Volimo ga u palačinkama i za brzinski doručak uz maslac i kruh.
No, kako ja ne volim stajati pored ogromnog lonca i kuhati pekmez, odlučila sam ga raditi u Instant Potu.
Napravim manju količinu, a cijeli postupak traje samo sat vremena.
Teglica domaćeg pekmeza je redovit poklon za naše prijatelje, pa ga često radim pred blagdane.


Kod izrade pekmeza u Instant Potu možete koristiti i smrznuto voće.

 

pekmez

Instant Pot: pekmez od višanja

Vrijeme pripreme namirnica: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 1+15 minuta
Zahtjevnost: jednostavno

 

Sastojci:

  • 1,5 kg očišćenih višanja
  • 400 gr šećera

Postupak:

  1. Višnje pregledajte i očistite od koštica.
    Stavite ih u unutarnju posudu Instant Pota.
    Pospite šećerom i upalite “Saute” opciju.
  2. Miješajte da se šećer otopi (to je potrebno da Instant Pot može stvoriti pritisak) pa nećete trebati dodavati vodu.
  3. Zatvorite poklopac i namjestite Manual/Pressure Cook na 1 minutu.
    Kad je kuhanje gotovo ostavite još 15 minuta pod tlakom.
  4. Otpustite preostali pritisak i ponovo upalite opciju “Saute” kako biste reducirali višak tekućine.
    Višnje izgnječite gnječilicom za krumpir ili ih izmiksajte sa štapnim mikserom.
    Pustite da krčka još 15-20 minuta.
    U ovoj fazi dodajte još šećera ako želite slađe.
  5. Napunite oprane, dezinficirane i zagrijane staklenke i poklopite.
    Pustite da se potpuno ohladi prije nego ih prebacite u hladnjak.
  6. Pekmez će postati gušći kad se ohladi.

 

Dodatan savjet:
Na isti način možete pripremiti pekmez od bilo kojeg drugog voća.
Ako koristite smrznuto voće, povećajte vrijeme kuhanja za 1 minutu.
Ostali recept ostaje isti.