Instant Pot: pekmez od višanja
Svi u porodici volimo višnje, pa smo posadili dva stabla višnje.
Te višnje daju plodove svake godine pa od viška, napravim pekmez.
Volimo ga u palačinkama i za brzinski doručak uz maslac i kruh.
No, kako ja ne volim stajati pored ogromnog lonca i kuhati pekmez, odlučila sam ga raditi u Instant Potu.
Napravim manju količinu, a cijeli postupak traje samo sat vremena.
Teglica domaćeg pekmeza je redovit poklon za naše prijatelje, pa ga često radim pred blagdane.
Kod izrade pekmeza u Instant Potu možete koristiti i smrznuto voće.
Instant Pot: pekmez od višanja
Vrijeme pripreme namirnica: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 1+15 minuta
Zahtjevnost: jednostavno
Sastojci:
- 1,5 kg očišćenih višanja
- 400 gr šećera
Postupak:
- Višnje pregledajte i očistite od koštica.
Stavite ih u unutarnju posudu Instant Pota.
Pospite šećerom i upalite “Saute” opciju. - Miješajte da se šećer otopi (to je potrebno da Instant Pot može stvoriti pritisak) pa nećete trebati dodavati vodu.
- Zatvorite poklopac i namjestite Manual/Pressure Cook na 1 minutu.
Kad je kuhanje gotovo ostavite još 15 minuta pod tlakom. - Otpustite preostali pritisak i ponovo upalite opciju “Saute” kako biste reducirali višak tekućine.
Višnje izgnječite gnječilicom za krumpir ili ih izmiksajte sa štapnim mikserom.
Pustite da krčka još 15-20 minuta.
U ovoj fazi dodajte još šećera ako želite slađe. - Napunite oprane, dezinficirane i zagrijane staklenke i poklopite.
Pustite da se potpuno ohladi prije nego ih prebacite u hladnjak. - Pekmez će postati gušći kad se ohladi.
Dodatan savjet:
Na isti način možete pripremiti pekmez od bilo kojeg drugog voća.
Ako koristite smrznuto voće, povećajte vrijeme kuhanja za 1 minutu.
Ostali recept ostaje isti.