Napraviti domaći jogurt u Instant Potu je zaista vrlo jednostavno.
Tajna je u tome što Instant Pot održava/kultivira jogurt određeni broj sati na određenoj temperaturi.
Doslovce “radi” jogurt dok vi spavate.
Za recept sam se odlučila za neku sredinu pasterizirano mlijeko sa 3,2 % masti iz dućana kako bi svima bilo dostupno.
Ako imate bolji izbor mlijeka, svakako je dobro došao.
Za starter sam uzela Aktivia jogurt sa živim kulturama (treba vam pisati Lactobacillus bulgaricus ili Streptococcus thermophilus).
Domaćim jogurtom osim što sami kontrolirate porijeklo namirnica, uštedjeli ste i novčiće.
Jogurt možete napraviti u svim Instant Pot modelima dostupnim na hrvatskom tržištu.
Ovisno o modelu, radite ga na “Yogurt” ili “Sous Vide” programu.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Vrijeme kultiviranja: 8-10 sati
Zahtjevnost: jednostavno
Dodatan savjet:
Jogurt stavite kultivirati preko noći, kako bi do ujutro bio gotov, pa imate slobodan Instant Pot za upotrebu.
Dodatan savjet:
Ako želite grčki tip jogurta (gusti i kremasti), gotov jogurt procijedite kroz sito i gazu (najbolje preko noći).
U gotov jogurt možete dodati med za slađi jogurt ili voće za voćni.