Instant Pot: jogurt

Vrijeme pripreme: 1 sat
Vrijeme kultiviranja: 8-10 sati
Zahtjevnost: jednostavno

 

Sastojci:

• 2 litra kravljeg mlijeka
• 2 žlice starter jogurta (pripremite starter – opisano niže)
• cjedilo i gaza (opcionalno)

Postupak:

1. Odvojite 1 dcl mlijeka u posebnu šalicu i umješajte 2 žlice startera.
   Ostalo mlijeko ulijte u Instant Pot.
   Dodajte starter i sve ponovo dobro promješajte.
   Skinite silikonski prsten sa poklopca Instant Pota.
2. Pritisnite gumb za jogurt (ili Sous Vide ukoliko nemate opciju jogurt)
   Namjestite 42-45 stupnjeva Celzijusa i vrijeme 08:00 sati.
   “Pressure” OBAVEZNO namjestite na “Normal” – ako piše manje, pritisnite tipku “Adjust” pa + ili – dok dok ne zasvijetli “Normal”.
   Na opciji jogurt vrijeme broji prema gore (znači od 00:00-08:00)
   Jogurt možete kultivirati i više sati npr. 10 ili 12, tada će jogurt biti nešto kiseliji.
3. Kad je jogurt gotov, premjestite jogurt u staklene posudice.
   Tako pripremljen jogurt traje u frižideru oko 7 dana.

 

Dodatan savjet:
Jogurt stavite kultivirati preko noći, kako bi do ujutro bio gotov, pa imate slobodan Instant Pot za upotrebu.

 

Dodatan savjet:
Ako želite grčki tip jogurta (gusti i kremasti), gotov jogurt procijedite kroz sito i gazu (najbolje preko noći).
U gotov jogurt možete dodati med za slađi jogurt ili voće za voćni.